Singel Service

kopiasiik
kopikalosi
kopiarabika

PRODUKSI

Proses Produksi KOPI ASIK dalam Menjaga Kualitas serta berstandar, Memberikan Citarasa tersendiri bagi penikmatnya

Aspek Produksi

Kopi Arabika Kalosi Enrekang yang di kelolah Mountain Cafe Coffee Clinic Singel origins memilki peluang besar dalam pasar global yang menawarkan Lokasi Perkebunan Kab. Enrekang, mengikuti Standar Oprasional (SOP) Kopi Arabika Kalosi Enrekang sebagai dasar Mutu kualitas dari Dinas Pertanian Kabupaten Enrekang Melalui Bidang Perkebunan.

Jenis Produksi

  • Pengelolaan Paskapanen Kelompok Binaan.
  • Pengelolaan Kemasan Singel Original Kopi Kalosi.
  1. Green Beans
  2. Roaster Beans
  3. Ground Coffee
  1. Skema Proses / Alur Produksi
  2. Proses produksi terdapat banyak fase , Pengolahan untuk
    1. Spesialty Kopi Prosesing
  • Wine Proses
  • Natural Proses
  • Honny Proses
    1. Spesialty Arabika (Dry Hull / Wet Hull)
  • Semi washed
  • Full Washed
  1. Berikut adalah tahapan proses pengolahan (Kopi Asik)

WINE PROSES

Proses Fermentasi Buah Cery Kopi yang dikelolah dalam 4 tahapan dalam memberikan karakter rasa wine yang seimbang

NATURAL

Natural Proses Merupakan Karakter Kalosi DP dengan sistem Dry Hull memberikan warna tersendiri Kopi Kalosi Enrekang

HONEY

Buah Cery Kopi setelah melewati Proses Rambangan, Pengupasan Kulit Cery dan mempertahankan Lendir Buah Cery Kopi

Proses Produksi

Setelah kebun dipersiapkan dengan baik, mutu biji kopi sangat dipengaruhi oleh panen dan cara pengolahannya. hasil panen agar menghasilkan biji kopi sesuai dengan permintaan pasar dengan harga yang layak secara ekonomis, Pengolahan Produksi Kopi Kemasan meliputi berbagai jenis peralatan pascapanen dari hasil perkebunan yang siap di olah di dalam industri rumahan serta bahan baku biji kopi berkualitas dalam proses produksi Sesuai Standar Oprasional Prosedur. yang menjadi jaminan mutu bagi  Mountain Cafe Coffee Clinic dengan Prasarana yang dimiliki

 

GREEN HOUSE

Green House / Rumah Jemur Merupakan hal yang sangat penting dalam proses penjemuran sekaligus wadah penyimpanan hasil panen dalam menjaga kualitas hasil, dengan kapasitas Produksi 5 Ton luas 32 M² dengan sistem Para-para

HULLER

Pengupasan Kulit Cangkang (HS) dengan biji Kopi (green bean) merupakan hal sangat utama dengan kadai air maksimal proses ini terbagi 2  Dry atau Wett Hull, dengan kapasitas Produksi 300 kg/jam di miliki.

GRADER SORTASI

dalam Menentukan kualitasi biji Kopi (Grend Bean) sesuai Standar SNI Biji kopi mesin sortasi merupakan perang utama, dengan kapasitas 100 kg/jam dan di lanjutkan dengan tahap sortir biji secara visual

ROASTING

 

Sebelum dipanggang, kami mendapatkan biji kopi hijau yang lembut, dengan aroma segar  atau tanpa rasa. Proses pemanggangan kopi mengubah biji mentah ini menjadi biji yang aromatik, beraroma, dengan kapasitas 10 kg / bats

Hasil Produksi

Berbagai Hasil Produksi CV. AL RAZAK dibawah Pengawasan dan Pengolahan Mountain Cafe Coffee Clinic, Berbagai Pengalaman serta disiplin ilmu menjadikan Kopi ASIk di kenal dari berbagai Event Nasional maupun Kompetisi Kopi.

 

Created with Visual Composer
%d blogger menyukai ini: